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ラム
- ラムの発祥
ラムの発祥は一般的にバルバドス島と言われています。17世紀初頭イギリス人が島に来て、そこでサトウキビを蒸留してお酒をつくりました。これがラムです。ラムの語源はこの酒を飲んだ原住民が興奮(Rumbullion)したため、それを略してラムと呼ばれるようになりました。また、別説で16世紀初頭にプエルトリコ島にスペイン人が渡り、作ったというものもあります。どちらにしても大航海時代あたりのカリブ海が発祥のようです。 - ラムの製法
まず、サトウキビを絞り、その汁を煮詰めます。そうすると砂糖の結晶ができるのでそれを取り除きます。そうしてできた原液を発酵、蒸留をしてラムはつくられます。
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