タンブラーの半分くらいに氷を入れる。アンゴスチュラ・ビター、シュガー・シロップ、レモン・ジュースを加え、シャンパンで満たす。オレンジ皮を飾る。
バーボタージュとは「発泡」のことです。つまり「シャンパンの発泡」という意味のカクテルです。