カクテルレシピ
- ゴールド・ラム --- 2/5
- パイナップル・ジュース --- 2/5
- ガリアーノ --- 1/5
- ライム・ジュース --- 1dash
- シャンパン --- 残部
- ライム --- 1カット
- マラスキーノ・チェリー --- 1個
ゴールド・ラム、パイナップル・ジュース、ガリアーノ、ライム・ジュースをシェークして、パイナップルをくりぬいた容器に注ぐ。シャンパンで満たし、副材料を飾る。
カクテル情報
上記レシピはI.B.A（国際バーテンダー協会）のカクテル・ブックに記載のあるものです。バラクーダとは日本でいうカマスのことで、バラクーダという場合はとりわけオニカマスのことをいうことが多いようです。肉食性の獰猛な魚ですが、人間はこれを食用としていますね。尚、オニカマスは産地により非常に強い神経毒をもつので要注意。草食の魚が毒をもった藻を食べ、それをさらにオニカマスが捕食することによって毒化するようです。
