レモン・ピール以外の材料をミキシング・グラスに入れ、ステアする。カクテル・グラスかオールド・ファッション・グラスに注ぎ、氷を加える。レモン・ピールを絞りかける。
ブラック・ジャックはルーレットやバカラと並んでカジノの人気ゲームです。簡単なルールのゲームですが、戦略的にプレイするとルーレットよりも勝ちやすいゲームです。ルーレットは36個のマスに2つの親の目といわれる2つのマス(昔のイーグル盤では4マス)が加えられて、期待値では負けることがすぐに分かるゲームです。しかも、連続でゲームをしても、ボールは同じマスに入ることもあります。しかし、ブラック・ジャックはカードゲームのため、一度出たカードはシャッフルしない限りもう出ません。そこにつけ入る隙があるのです。ブラック・ジャックの戦略をまとめると一つの本ができてしまいます。