フルート・グラスにぺルノーを入れ、スパークリング・ワインで満たす。
名前の由来は、作家ヘミングウェイの作品のタイトルです。原題は「Death in the afternoon」です。このカクテルにはぺルノーが1tsp.使われているのですが、これがかなり味に影響します。ぺルノーが苦手な人にはおすすめできません。