ブランデー、オレンジ・キュラソー、パイナップル・ジュース、アンゴスチュラ・ビターをシェークして、カクテル・グラスに注ぐ。マラスキーノ・チェリー沈め、完成。
「東インド」という意味のカクテルです。ブランデーの味と香りの中に、ほのかにパイナップルの香りが漂うカクテルです。パイナップル・ジュースの甘みがブランデーの味と絶妙に合わさり、贅沢な味に仕上がっています。