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バーボン・ウイスキー

バーボン・ウイスキーとは内側を焦がしたオーク材の新樽で熟成されたウイスキーのことです。バーボン・ウイスキーはアメリカを代表するウイスキーです。生産地はアメリカのケンタッキー州が最も生産が多く、次にテネシー州となります。テネシー州のウイスキー業者は自社のウイスキーを「テネシー・ウイスキー」という名前で売りこんでいます。アメリカで1964年制定の連邦アルコール法にはより細かい定義があり、それによると「原料にトウモロコシを51%以上使用し、アルコール度数80%未満で蒸留し、内側を焦がしたオークの新樽で熟成させ、アルコール度数40%以上でボトリングしたもの」と定義されています。また、瓶詰めでは添加することができるのは水のみとされています。